將將將將～皮蛋瘦肉粥來了！！！
大家一定覺得不就粥而已沒什麼好稀奇的，姐本來也是這樣想，不過這個粥姐站在瓦斯爐前煮攪拌攪了一個小時才完成的啊！（擦汗
這陣子姐疑似吃太多所以最近老是腸胃有點不舒服，想說來吃個粥比較好消化順便消耗一下前陣子買太多的皮蛋，雖然姐平常沒有到很愛吃粥，不過姐對粥要求還是很嚴格的！我不喜歡粥是那種飯＋湯、米粒感很重的粥，對我來說那不叫粥～我要的粥是這種幾乎感覺不到顆粒感的這才叫粥！但粥看似簡單但其實煮個粥比我燉湯還是紅燒牛肉都還麻煩，因為粥太糊容易燒焦所以需要一直不斷的攪拌～然後要煮到這樣沒顆粒感至少需要1小時啊～～～煮完手都快斷了～
但其實有個方法是可以用一半的時間就煮成像這樣，就是在煮前一晚先把米洗淨後放在冷凍庫先冰個一晚，這個動作可以改變米的結晶體，在煮的時候會更容易軟化。但姐是急性子想煮就要馬上來煮，所以姐就這樣整整煮了一個小時～
想不到煮個粥這麼麻煩，我對賣粥的老闆開始刮目相看了，以後姐回台灣去買粥時我會跪著畢恭畢敬的跟老闆點餐！他們太偉大了我佩服！
＃不過姐忘了粥是個會越煮越大鍋的孩子害姐整整吃了3天可能這1年都不會想再吃粥了
Search